Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma, 1 fej lilahagyma, 2 cukkini, 2 padlizsán, 2 paprika, 50 dkg bab, csemege kukorica, 3 gerezd fokhagyma, 3 dl paradicsomlé
tengeri só, fehér bors, oregánó, bazsalikom, 1 ek. nádcukor, pirospaprika, nagyon kevés chili
Elkészítés:
Olajon megpirítom a vöröshagymát, majd hozzáadom és további néhány percig pirítom a kis kockákra lilahagymát, cukkinit, padlizsánt és paprikát, majd pici vizet hozzáadva, puhára párolom. A babot már előző este beáztatom és főzés megkezdése előtt megfőzöm (nem puhára, csak ehető keménységűre).
A párolt zöldségekhez hozzáadom a fűszereket, a paradicsomlét, zúzott fokhagymát, a babot és a kukoricát. Egyszer megrottyantom, kiszedem a gyerekek adagját, majd a maradékhoz hozzáadom a chilit és kész is.
Köretnek jázmin rizst főztem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése